ひとりめし　グリルナスとハムチーズ　ホットサンド

わたしのイチオシメニューは「ナスとハムチーズのホットサンド」です。

ちょっと手間が掛かるけど、ナスとチーズの相性が抜群。
お酒が好きな人は、きっとワインが飲みたくなるはず。

 

　材料

• サンドイッチ用食パン　2枚（10枚切りか、8枚切り）
• ナス　1個
• ハム　２-３枚
• ピザ用チーズ
• マヨネーズ
• 塩ちょびっと

　作り方

まずは、ナス1個をこんな感じにカットします。
横に3等分して、さらに縦に3つに切るくらいかな。
一口で食べられるサイズにすると、いい感じです。

次に、フライパンで焼き色がつくまでじっくり焼きます。
フニャっと柔らかくなるまで、時間をかけて焼きます。
（このとき、油はナシでOK。油を敷くと、ナスがどんどん油を吸って、
ベチャッとするので、油はナシでしっかり焼きます。
鉄のフライパンでも、油ナシでくっつきません。）

ナスを焼いている間に、ハムをカットします。
わたしは、もっぱら伊藤ハムのだし仕立ての「醇」を使ってます。
味がまろやかな気がするんです。

サンドイッチ用パンの上に、
ハムを真ん中でカットして、こんな風に並べます。

この並べ方にすると、パンの端までハムが入っていて
端っこまで美味しく食べられます。

グリルナスをぎっしり並べ、塩をちょびっと振って、
マヨネーズをたっぷりかけます。
わたしはお弁当用のマヨネーズを使い切ってます。

続けて、ピザ用のとろけるチーズもたっぷりのせます。

そして、秘密兵器「家事問屋のホットパン」に、パンをそーっと移動させて、
しっかりはさみ、片面２分３０秒ずつ焼きます。

 

 

 

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家事問屋のホットパンのどこが素晴らしいかというと、
こんな風に「パンの耳がカリッと焼ける」ところです。
パンの耳の部分が上手に焼けるようにオリジナルの溝が設計されていて、
その効果たるや、ホットサンドの革命だとわたしは思ってます(^^)

グリルナスのハムチーズのホットサンド、できあがり(^^)

焼き具合はお好みだけど、わたしはカリカリにしっかり焼くのが好みです。
まな板の上で、ザクッと斜めにカットすると・・・・

中のチーズがトローリ。
熱々のうちに、はい、召し上がれ。

元ネタのレシピは・・・・「行正り香」さんの「一皿から始めよう！」でした。

行正さんのレシピは、モッツァレラチーズを使っています。
この本は、他にも手軽に作れるレシピが多くて、愛用しています。

 

ひとりめし　フルーツトマトで贅沢ホットサンドわたしのささやかな愉しみ。 毎朝ちがう朝ごはんを食べること。 1人暮らしを始めたころから、 ずっと続いているマイルール。 ...