わたし、タマネギ入りのカツ丼がキライです。
ニョロッとした煮タマネギの食感が苦手なんです。
そういう訳で、おうちカツ丼は
もちろん『ノータマネギ』です。
代わりに「豆苗」を投入。
野菜たっぷりのヘルシーカツ丼です。
目次
ヘルシーカツ丼の材料 豆苗と絹ごし豆腐も入れよう
- トンカツ 1枚
- 豆苗 1/2株
- 絹ごし豆腐 1/4丁（なくてもいいけど、入っていると味がマイルドになっておいしい）
- しいたけ 小2ヶ（なくてもいいけど、つゆを椎茸下が吸っておいしい）
- たまご 2個
- めんつゆ
「ひとりめし」なので、トンカツはもちろん買ったものを。
ヘルシーカツ丼の作り方
濃い目の「めんつゆ」を100ccくらい煮立たせます。
【めんつゆの濃さ】
そうめんを食べるには濃すぎるなと思うくらいが
卵とじにしたとき、ちょうどいいです。
つゆの中に、絹ごし豆腐（薄切り）、しいたけ（薄切り）、
トンカツを入れて、しっかり温めます。
しっかり溶いた卵をとろーりと流し入れて、1分。
たまごの端っこが固まり始めたら、
豆苗（食べやすくカット）をのっけて、蓋をします。
豆苗がシナッとなって、たまごが好みの半熟になったら、できあがり。
炊きたてのごはんの上に、おつゆごとのっけていただきます。
トンカツのお肉のうまみと、豆苗のさっぱり感が合う！
（タマネギ入りよりも、こっちが好きだ。）
ついでに「豆腐」と「椎茸」を入れると、
味の濃さに変化があって、これまた良い感じです。
豆腐は絹ごしがおすすめです。
今日は、肉が食べたかったので、カツ丼にしてみました。
豆腐×しいたけ×たまごで、さらにヘルシーにしてもおいしそう。
次はそれだな。
ひとりめし フルーツトマトで贅沢ホットサンドわたしのささやかな愉しみ。
毎朝ちがう朝ごはんを食べること。
1人暮らしを始めたころから、
ずっと続いているマイルール。
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